国産米を使用し、丹精込めて育てあげてできた生米こうじです。こうじ菌の持つ力を真空パックし、できたてを冷凍しております。生タイプですので自然の甘味、旨味を引き出してくれます。皆様の発酵食品作り！お楽しみいただけると思います。

こうじ菌の働きで素材の旨味を引き出してくれる万能調味料、「塩こうじ」肉や魚の下味はもちろん、炊き込みご飯の味付けや、【例)米1合につき塩こうじ小さじ１◎具材の量により塩こうじは調整してください。】野菜たっぷりのスープの味付けにもご利用いただけます。生米糀と天然ミネラル塩と水のみで作っておりますので開封後はお早めにお召し上がりください。皆様の食卓の一助になれると嬉しいです。

原液ですのでお水やお湯はもちろん、牛乳や豆乳などお好みの飲料で割ってお楽しみ頂けます。色々試して自分流、「進化系甘酒」を見つけてください。お料理のお砂糖の代わりにも、またスムージーのちょい足しにもおすすめです。生米糀の自然な甘味で保存料等使用しておりませんので、開封後はお早めにお召し上がりください。夏場は冷たく冬場はあたたかく心癒されるひとときをお過ごしください。